検定概要と試験日程・検定料
検定概要
１～３級
一次試験（CBT・筆記）
| 級 | 領域 | 出題数 | 出題形式 | 試験方式 | 試験時間 | 合格基準 |
| １級 | 各級共通 １.食生活と栄養 ２.調理と衛生 |
60問 | 四肢択一（複数回答含む） | 個人：CBT | 60分 | 60％以上 |
| 準１級 | 四肢択一 | 個人：CBT 団体：筆記（ﾏｰｸｼｰﾄ方式） |
60分 | |||
| ２級 | 三～四肢択一 | 45分 | ||||
| ３級 | 三～四肢択一 | 45分 |
※出題数は、領域１と２からそれぞれ30問ずつ出題されます。
※3級以上は、公式ガイドの実技試験の内容も範囲に含まれます。
二次試験（実技）
| 級 | 領域 | 出題数 | 試験時間 | 合格基準 |
| １級 | 基礎技能 | 1問（事前公表する） | 90分 | 基礎技能と調理技能のそれぞれの90％以上 |
| 調理技能 | 1問（事前公表する） | |||
| 準１級 | 基礎技能 | 1問（事前公表する） | 3～10分 | 基礎技能と調理技能のそれぞれの80％以上 |
| 調理技能 | 1問（事前公表する） | 50～60分 | ||
| ２級 | 基礎技能 | 1問（事前公表する） | 3～10分 | 基礎技能と調理技能のそれぞれの70％以上 |
| 調理技能 | 1問（事前公表する） | 10～20分 | ||
| ３級 | 基礎技能 | 1問（事前公表する） | 1分30秒～10分 | 基礎技能と調理技能のそれぞれの70％以上 |
| 調理技能 | 1問（事前公表する） | 10～25分 |
※試験時間は出題問題によって異なります。
４・５級
IBT
| 級 | 領域 | 出題数 | 出題形式 | 試験方式 | 試験時間 | 合格基準 |
| 4級 | 各級共通 １．食生活と栄養 ２．調理と衛生 |
60問 | 二～三肢択一 | ＩＢＴ | 45分 | 60％以上 |
| 5級 | 50問 | 二肢択一 |
※出題数は、４級が領域１と２からそれぞれ３０問ずつ、５級が領域１と２からそれぞれ２５問ずつ、出題されます
個人受験
１～３級 試験日程
2023（令和５）年度 第１回
| 試験形式 | 受付開始日 | 申込締切日 | 級 | 試験日 | 合否発表日 |
| 一次試験 （CBT） |
4月1日（土） | 6月15日（木） | １級 | 6月4日(日)～18日(日) | 7月5日（水） |
| 準１級 | |||||
| ２級 | |||||
| ３級 | |||||
| 二次試験 （実技） |
7月6日（木） | 7月26日（水） | １級 | 9月30日（土） | 10月18日（水） |
| 準１級 | 9月23日（土） | ||||
| 9月30日（土） | |||||
| 10月1日（日） | |||||
| ２級 |
［本会場］ ［提携会場］※ |
||||
| ３級 |
2023（令和５）年度 第２回
| 試験形式 | 受付開始日 | 申込締切日 | 級 | 試験日 | 合否発表日 |
| 一次試験 （CBT） |
9月1日（金） | 11月9日（木） | ２級 | 10月29日(日)～11月12日(日) | 11月29日（水） |
| ３級 | |||||
| 二次試験 （実技） |
11月30日（木） | 12月18日（月） | ２級 |
［本会場］ ［提携会場］※ |
2月21日（水） |
| ３級 |
※試験日と試験会場について、詳しくは試験会場ページをご確認ください
４・５級 試験日程
2023（令和５）年度 第１回
| 試験形式 | 受付開始日 | 申込締切日 | 級 | 試験日 | 合否発表日 |
| IBT | 4月1日（土） | 6月15日（木） | 4級 | 6月4日(日)～18日(日) | 7月5日（水） |
| 5級 |
2023（令和５）年度 第２回
| 試験形式 | 受付開始日 | 申込締切日 | 級 | 試験日 | 合否発表日 |
| IBT | 8月1日（月） | 9月27日（火） | 4級 | 9月17日(土)～30日(金) | 10月19日（水） |
| 5級 |
2022（令和4）年度 第3回
| 試験形式 | 受付開始日 | 申込締切日 | 級 | 試験日 | 合否発表日 |
| IBT | 9月1日（金） | 11月9日（木） | 4級 | 10月29日(日)～11月12日(日) | 11月29日（水） |
| 5級 |
※個人受験の申し込み方法や受験の流れについて、詳しくは申込～結果発表ページでご確認ください。
検定料（税込）
1～３級
| 級 | 一次試験（CBT） | 二次試験（実技） |
| １級 | 7,800円 | 10,000円 |
| 準１級 | 6,800円 | 8,500円 |
| 2級 | 5,800円 | 7,000円 |
| 3級 | 4,800円 | 5,500円 |
４・５級
| 級 | ＩＢＴ |
| 4級 | 3,000円 |
| 5級 | 2,000円 |
※検定料納入後の受験級・試験会場の変更、検定料の返金は理由のいかんにかかわらずできません。
※天災その他のやむを得ない事情により、検定を中止する場合があります。 その場合は検定料をお返ししますが、その他の責任は一切負いません。
団体受験
試験日程［2023(令和５)年度 第１回］
準１～３級
| 試験形式 | 受付開始日 | 申込締切日 | 級 | 試験日 | 合否発表日 |
| 一次試験 （筆記） |
4月1日（土） | 5月12日（金） | 準１級 | 6月18日(日) | 7月5日（水） |
| 2級 | |||||
| 3級 | 特別準会場：6月16日(金) その他の会場：6月18日(日) |
||||
| 二次試験 （実技） |
7月6日（木） | 7月26日（水） | 準１級 | 9月23日（土） | 10月18日（水） |
| 9月30日（土） | |||||
| 10月1日（日） | |||||
| ２級 | 9月16日(土)～10月1日(日) | ||||
| ３級 |
４・５級
| 試験形式 | 受付開始日 | 申込締切日 | 級 | 試験日 | 合否発表日 |
| IBT | 4月1日（土） | 5月12日（金） | 4級 | 6月4日(日)～18日(日) | 7月5日（水） |
| 5級 |
試験日程［2023(令和５)年度 第２回］
２・３級
| 試験形式 | 受付開始日 | 申込締切日 | 級 | 試験日 | 合否発表日 |
| 一次試験 （筆記） |
9月1日（金） | 10月13日（金） | 2級 | 11月12日(日) | 11月29日（水） |
| 3級 | 特別準会場：11月10日（金） その他の会場：11月12日（日） |
||||
| 二次試験 （実技） |
11月30日（木） | 12月18日（月） | ２級 | 1月24日(水)～2月5日(月) | 2月21日（水） |
| ３級 |
４・５級
| 試験形式 | 受付開始日 | 申込締切日 | 級 | 試験日 | 合否発表日 |
| IBT | 9月1日（金） | 10月13日（金） | 4級 | 10月29日(日)～11月12日(日) | 11月29日（水） |
| 5級 |
※団体受験の申し込み方法や受験の流れについて、詳しくは団体受験の手引きでご確認ください。
検定料（税込）
準１～３級
| 級 | 一次試験（筆記） | 二次試験（実技） |
| 準１級 | 6,000円 | 8,500円 |
| 2級 | 5,000円 | 7,000円 |
| 3級 | 4,000円 | 5,500円 |
４・５級
| 級 | ＩＢＴ |
| 4級 | 2,700円 |
| 5級 | 1,800円 |
※検定料納入後の受験級・試験会場の変更、検定料の返金は理由のいかんにかかわらずできません。
※天災その他のやむを得ない事情により、検定を中止する場合があります。 その場合は検定料をお返ししますが、その他の責任は一切負いません。