共愛学園前橋国際大学短期大学部

本学は群馬県前橋市にある栄養専攻とこども学専攻２専攻をもつ短期大学です。両専攻では「食育」を根底に据えて専門教育・教養教育を行っています。
昨今、栄養士を目指し本学に入学してくる学生達ですが、調理経験の少ない者が多くなってきました。そこで１年次必修の調理学実習では、調理技術の向上と基礎知識の定着を目的として本検定を導入しています。１年生全員が３級合格を目指し、希望者は２級とのダブル受検に挑戦。皆がそれぞれの目標に向かって努力しています。年に４～５回行う受験対策講座では、対面授業に加えて、昨年からICTを積極的に活用しています。コロナ禍で登校できない時でも速やかに回答状況が示されるため個人指導にも活かしやすく、効率よく授業を進めることができます。学生達もクイズ形式での回答を楽しんでいるようです。一次試験受検後は振り返り講座を行い知識の定着を促しています。
限られたカリキュラムの中で栄養士としての実践力を養う道筋の一つとして、今後もぜひ活用していきたいと考えています。