イベントレポート 説明会・特別講演

特別講演には、女子栄養大学短期大学部の豊満美峰子教授をお招きし、「授業に役立つ時短調理を考えよう！」をテーマにお話しいただきました。現場で実践できる調理の工夫や授業への取り入れ方が紹介され、参加された先生方が熱心にメモを取る姿がとても印象的でした。

講演後は、「検定をキャリア教育や授業に活かす」という観点から、栄養と調理技能検定・食生活と栄養検定の特徴や活用事例をご紹介しました。続いて、実技試験の提携会場であるベターホーム協会様より、家庭科調理実習や料理クラブ活動の“請負サービス”について具体的なご案内がありました。

また、当日は学食体験も実施され、「バランスがよくておいしい！」と参加者から大変好評をいただきました。講演だけでなく体験を通じて“食の魅力”を実感していただく機会となりました。

特別講演では、電子レンジ調理の工夫や冷凍食品の活用、保存のポイントなど、さまざまな時短テクニックをご紹介いただきました。限られた時間のなかで「どのような意図をもって実習を行うのか」によって、授業の組み立て方や時短テクニックの取り入れ方が変わるというお話が特に印象に残りました。

日々、生徒に“教え伝える工夫”を重ねていらっしゃる先生ならではの視点に加え、今後の家庭科教育のあり方についても触れられ、守り伝えるべきことと、社会の変化に応じて求められる柔軟な対応の両方が重要であると強く感じました。